.png)
Перилла
Периллу активно используют в ландшафтном дизайне, кулинарии, народной медицине и косметологии. По содержанию каротина перилла не уступает моркови, а количество омега кислот в масле растения в 2 раза превосходит рыбий жир.
Описание и состав
Перилла кустарниковая — классический многолетник. Морозы перилла переживает тяжело, поэтому в регионах с морозным климатом это растение — однолетнее.
Нижние листья периллы достигают 10 см в длину, стандартная высота — 35-60 см, однако встречаются экземпляры высотой до 1 метра.
Листья периллы отличаются продолговатой формой и располагаются супротивно. Цветы распускаются в верхней части стебля, напоминают колокола.
Растение представлено такими сортами:
- Перилла овощная. При беглом осмотре напоминает базилик, но её листья заметно крупнее. Сорт растения определяет исходящий от него запах. Чаще всего аромат напоминает базилик, мяту или корицу. Плоды используют для производства приправ;
- Перилла кустарниковая. Главная цель выращивания — семена, из них впоследствии изготавливают эфирные масла.
Полезные свойства этого растения определяются его химическим составом:
- внушительная концентрация витамина C способствует укреплению иммунитета;
- провитамин А перилла содержит в том же количестве, что и морковь;
- есть в этом растении и провитамины группы B, укрепляющие и оздоравливающие нервную систему;
- витамин РР понижает холестерин и оптимизирует обменные процессы в организме;
- минералы представлены магнием и калием, кальцием и железом;
- концентрация омега 3 кислот превышает аналогичную в рыбьем жире;
Кроме того, общее старение организма замедляется антиоксидантами, которые также присутствуют в перилле.
Перилла — растение, в котором содержится большое количество полезных веществ
Ботаническое описание
Растение имеет прямостоящий стебель из 4 граней, он не разветвляется.
Листья периллы сердцевидные, морщинистые.
Наибольшей популярностью пользуются сорта с продолжительным периодом вегетации.
В отдельных случаях от посадки до цветения проходит 5 месяцев.
Формирование цветоносов происходит осенью, когда продолжительность светового дня сокращается.
Листья периллы
Трава в саду
Яркая перилла активно используется в оформлении сада. Групповые посадки переднего или центрального плана делают клумбы изящнее. Можно составить композицию из сортов с различной окраской листьев или использовать монотипное оформление. Хорошо смотрится перилла в миксбордерах и рабатках. Так удается экономно высадить овощную культуру и декорировать участок.
Можно посадить периллу в вазоны, которые стоят на балконе или террасе. Яркие листочки украсят помещение и наполнят его приятным ароматом. Наилучшими соседями для растения являются санвиталия или снежное дерево. Хорошо смотрится перилла вблизи хвойных или лиственных кустарников.
Сорта периллы
Перилла известна сравнительно малым разнообразием сортов. Необычный вкус сделал по-настоящему популярным растение перилла овощная, она же — нанкинская.
Растение очень популярно в таких сортах:
- Росинка. Морозоустойчивый, быстроспеющий сорт с листьями красного цвета. Эта перилла была выведена отечественными селекционерами.
- Акашисо. Отличительные черты — аромат перца и красные листики.
- Красная мята. Перилла этого сорта отличается пупырчатой структурой листьев. Растение этого сорта источает запах корицы, лимона и мяты.
- Аошисо. Растение этого сорта всегда имеет зеленые листья и окружает себя потрясающим букетом запахов аниса и карамели.
- Перилла кустарниковая (базиликовая). Пожалуй, единственная разновидность, высота стебля которой достигает 140 сантиметров. У этого сорта листья периллы яйцеобразные. Несмотря на резкий запах, листья периллы часто употребляют в пищу. Семена — главная ценность этого сорта.
Перилла разных сортов
Способы размножения
Наиболее популярный вариант — размножение семенами. Есть возможность высеивания сразу в грунт, но высадка в виде рассады также достаточно популярна.
Если вы отдали предпочтение первому варианту, то посадку стоит планировать осенью или ранней весной, в марте.
Посадка в открытый грунт практикуется в основном в южных регионах. Если речь идет о регионах с умеренным климатом, то разумным решением будет вырастить рассаду, и уже потом высаживать её в открытый грунт.
Перед посадкой рассады семена периллы вымачивают в слабом растворе марганцовки (вода должна быть теплой) в течение 2 суток.
По истечении указанного срока семена высеивают в песчано-торфяной грунт. Оптимальная глубина залегания семян — 5 мм. После посева поверхность почвы следует увлажнить с помощью пульверизатора и укрыть пленкой.
Первых всходов стоит ожидать примерно через 20 дней.
Важно выполнять периодическое прореживание, а поверхность грунта покрывать тонким слоем песка. Высаживание в открытый грунт стоит выполнять после появления нескольких полноценных листьев. Как правило, это случается в начале или середине мая.
Безопасность
| Острая оральная токсичность | LD50 ≧ 2000мг/кг |
| Первичное раздражение кожи | Не раздражает (кролики-альбиносы; индекс раздражения = 0) |
| Раздражение глаз | Слабое раздражение (кролики-альбиносы, не разведенный) |
| Сенсибилизация | Не вызывает сенсибилизации (морские свинки, не разведенный) |
| Патч-тест | Не вызывает раздражения (20%), человек |
Способы применения
Перилла популярна как сырьё для производства масла. Растение и его семена содержат до 45% масла, которое применяют для изготовления лакокрасочных продуктов, а также водостойких тканей.
Применение в народной медицине
Терапевтические эффекты растения широко используются при ряде патологических состояний:
- Побеги и листья периллы выступают основой для потогонного отвара, нередко их применяют и в виде порошка. Листья измельчают до структуры порошка, а после 1 столовую ложку заливают 200 мл кипятка и варят на слабом огне в емкости с крышкой, в течение 5 минут. По прошествии указанного времени готовую смесь настаивают в течение получаса и процеживают, затем принимают по трети стакана трижды в день.
- Полезна перилла и в борьбе с расстройствами пищеварения.
- Эффективным лекарством листья периллы являются и при бронхите, их применяют в качестве отхаркивающего средства. Семена в количестве 1 столовой ложки или 5 столовых ложек тщательно просушенного сырья заливают 500 мл воды и кипятят в течение четверти часа, а затем отстаивают не менее 2 часов. Принимать по 100 грамм 5 раз в день.
Также перилла эффективна против проказы, диареи, отравлений морепродуктами.
Перилла — отличное потогонное средство
Применение в косметологии
Перилла обеспечивает увлажнение, оздоравливающий и омолаживающий эффект и потому активно применяется в косметологии.
Растение даёт масла и экстракты, на основе которых производят:
- кремы для защиты от ультрафиолета;
- кремы и тонизирующие эссенции для сухой и утратившей упругость кожи;
- средства для разглаживания морщин;
- растворы для ухода за кожей после бритья;
- средства для ухода за волосами.
Масло периллы полезно для кожи
Перилла в кулинарии
Стебли и листья периллы способны похвастаться ароматом лимона и аниса, а вкус всегда «сочный», насыщенный.
В большинстве случаев листья периллы пускают в ход свежими, не допуская заморозку и консервацию.
Высушенные листья периллы перемалывают и используют как приправу для мясных блюд и овощей.
Отдельные сорта применяют как ингредиент для заготовок на зиму.
С их помощью добиваются аппетитного запаха, окрас заготовок тоже получается характерным.
Полезные свойства
Перилла относится к природным антиоксидантам. Она обладает антисептическим, противовоспалительным эффектом, благодаря чему оказывает лечебное, укрепляющее действие на организм в определенных областях:
- Перилла облегчает симптомы аллергии. Снимает заложенность носа, избавляет от сезонного насморка, других неприятных ощущений.
- Повышает иммунитет, борется с вирусными, инфекционными заболеваниями. Усиливает защитную функцию организма в сезон простуд, эпидемий гриппа.
- Укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение и работу сердца. Усиливает приток крови ко внутренним органам.
- Цветки растения при употреблении внутрь положительно действуют на нервную систему, приводя душевное состояние в равновесие. Регулярное употребление растения снизит уровень тревожности, избавит от симптомов хронического стресса.
- Ускоряет восстановление костной, хрящевой ткани, отчего отвары на основе периллы особенно полезны при переломах и болезнях суставов.
- Употребление пряной травы также положительно сказывается на состоянии кожи, волос.
К просмотру обзор про растение и его свойства:
Как вырастить периллу
В большинстве случаев перилла выращивается из семян. Поливают рассаду не реже 1 раза в 14 дней и делают это с помощью пульверизатора. Разрыхлять рассаду нужно минимум 1 раз в 2 недели.
Заготовка сырья
Листья и стебли собирают перед тем, как перилла зацветет. Всё, что выше 10 сантиметров от почвы следует срезать.
Максимальный срок хранения свежих листьев — не более недели, в плотно закрытых банках, в холодильнике.
Хранить листья периллы в пакетах не стоит, потому что это часто приводит к образованию плесени. Если необходимо сделать запас, то перилла высушивается и мелется в порошок, в таком состоянии она будет пригодна для отваров даже по истечении нескольких месяцев.
Листья периллы для заготовки
Особенности посадки
Почву для высадки готовят с осени. Подготовка включает в себя перекапывание и внесение компоста.
Структура земли должна быть рыхлой для обеспечения циркуляции воздуха. В идеале, земля должна быть после гороха или других бобовых, тогда перилла будет расти очень хорошо.
С наступлением весны в лунки стоит добавить ещё и минеральные удобрения. Верным сигналом к необходимости немедленного высаживания является среднесуточная температура не ниже +10 градусов.
Дистанция между кустами — не менее 20 и не более 30 см.
Как и в случае с рассадой, поверхность земли присыпаем песком. Крайне желательно, чтобы участок был открытым, и солнце было на нём «частым гостем». Сквозняки сделают периллу слабой, задумайтесь о решении этой проблемы заранее.
Саженец
Саженец
Требования по уходу
Перилла (смотри фото) неприхотлива. Растение необходимо периодически поливать, рыхлить, удалять сорную траву и вносить удобрения.
Молодые саженцы нуждаются в прополке каждые 3 недели. Растения комфортно себя чувствуют при температуре +18-27° и поливе 2-3 раза в неделю. В жаркие дни поливать нужно чаще. Следует избегать застоя воды, чтобы не появилась гниль, и растение не погубил грибок, фузариоз или пятнистость.
Перилла в горшке
Органическую подкормку вносят каждый месяц в течение сезона. Подойдет компост или выдержанный несколько лет птичий навоз. После внесения удобрений окрас листьев становится более насыщенным, усиливается рост.
С наступлением осенних холодов растения переносят в теплицу или в дом, потому что начинается увядание. Для формирования куста и появления боковых отростков, верхушки стеблей прищипывают.
При декоративном выращивании периллу не обрезают. Длинным побегам делают опоры.
Растение подвержено поражению гусеницами, клещом, совками. Для борьбы с ними используют инсектициды. В случае употребления культуры в пищу пригодны только натуральные средства.
За сезон заготовку сырья делают дважды. Молодую поросль срезают как иолько раскроются цветки, оставив над землей 10-15 см. Свежие листья высушивают или сохраняют на холоде сроком около 7 дней.
